Busiate Carciofate

Ingredienti




Preparazione




Tempo: 25' | Dosi per persone: N.D. | Difficoltà Bassa |
350 gr. Di busiate fresche
4 carciofi
2 spicchi d’aglio
un ciuffetto di prezzemolo
olio extra vergine di oliva
mollica fresca
sale e pepe q.b.

P ulire i carciofi, tagliarli in otto parti e lessarli in un tegame, scaldare in una padella aglio olio extra vergine d’oliva e prezzemolo, aggiungendo i carciofi lessati, fare soffriggere il tutto. Aggiusta con sale e pepe ed eventualmente allungare con brodo della cottura della pasta. Cuocere la pasta al dente, scolarla e mantecarla insieme ai carciofi. Servire a tavola guarnendo con mollica fresca precedentemente tostata e prezzemolo.

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