Carciofi al sugo

Ingredienti




Preparazione




Tempo: 25' | Dosi per persone: N.D. | Difficoltà Bassa |
Olio Extra Vergine di Oliva
1 spicchio d’aglio in camicia (senza spellato)
200 gr di concentrato di pomodoro
sale e pepe q.b.

I n un tegame far soffriggere l’Olio Extra Vergine di Oliva con lo spicchio d’aglio in camicia, aggiungere il concentrato di pomodoro e farlo insaporire con il soffritto girando aggiungendo poco alla volta mezzo litro d’acqua. Aggiungere i carciofi precedentemente puliti e tagliati a metà, condire con sale e pepe e farli cuocere a fiamma bassa. Per verificare la cottura dei carciofi infilzate una forchetta, se entra con facilita il carciofo è cotto. Servire in tavola con un po’ di sugo ed una spolverata di prezzemolo. Ottimo anche come condimento per pasta fresca.

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